1、了解并熟知所有食品的出品标准和程序;
2、负责按照标准进行所属区域的卫生清洁清理;
3、负责检查所属区域设施设备的使用情况,及时报修和维护;
4、负责按照标准传菜至消费区域。
5、负责前后场出品衔接、信息及时传递至主管进行锤=处理;
6、负责所属区域的餐具用品分类保管;
7、负责所属区域的收餐、收台和翻台;
8、熟悉财产安全、操作安全、紧急救护和火警等处理程序;
9、、服从餐饮部经理安排的其他工作;
10、严格遵守酒店各项规章制度,履行相应职责,承担相应责任。
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