1、了解并熟知所有食品的出品标准和程序；

2、负责按照标准进行所属区域的卫生清洁清理；

3、负责检查所属区域设施设备的使用情况，及时报修和维护；

4、负责按照标准传菜至消费区域。

5、负责前后场出品衔接、信息及时传递至主管进行锤=处理；

6、负责所属区域的餐具用品分类保管；

7、负责所属区域的收餐、收台和翻台；

8、熟悉财产安全、操作安全、紧急救护和火警等处理程序；

9、、服从餐饮部经理安排的其他工作；

10、严格遵守酒店各项规章制度，履行相应职责，承担相应责任。